Descubra mais sobre o vinho
Os vinhedos que dão origem a este vinho estão localizados na Finca San Gabriel sobre solos argilosos, profundos e pedregosos, irrigados via sistema de gotejamento, com água de degelo de Serra de Famatina, acumulada na represa de Chañarmuyo. As uvas são colhidas à mão, e imediatamente resfriadas para fixar os compostos aromáticos e os responsáveis pela cor. Os cachos passam por um processo de seleção duplo qualitativo (cachos e frutos) e depois maceração a frio em dois ou três dias. A fermentação é tradicional, seguida por um amadurecimento em carvalho francês, que confere ao vinho suavidade e um caráter mais complexo.
