Descubra mais sobre o vinho
Fazia algum tempo que não apresentávamos um vinho rosado, mas após catar este maravilhoso Coloma Rosado 2015 Pinot Noir, foi inevitável fazer esta Seleção Mensal. As uvas são procedentes de vindima noturna no início do mês agosto, da parcela “El Colmenar”. Trata-se, pelo momento da vindima, de um dos primeiros rosados a serem comercializados na Europa. Uma vez recebida a uva na bodega, ela é macerada durante seis horas a 10ºC. Posteriormente é sangrado para a obtenção do mosto lágrima. A fermentação acontece em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 14ºC, para preservar seus aromas varietais. Após a fermentação, o vinho é trasfegado, clarificado, filtrado e engarrafado, para que preserve ao máximo suas características originais.
