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    A vinícola trabalha com um modelo de microcultura, cada parcela, de não mais que meio hectare, é identificada de acordo com seu terroir e microclima e cultivada de acordo. Usa-se métodos específicos de poda, irrigação, manejo de dossel e colheita, o que resulta em uvas de ótima qualidade e sabor. Assim que colhidas as uvas são enviadas à vinícola, e são desengaçadas e esmagadas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável por um período de oito dias, com leveduras selecionadas a temperaturas controladas de 24 a 27 ° C, seguida por uma maceração prolongada de três a cinco dias, a fim de extrair o nível desejado de cor e sabores. 100% do vinho foi submetido a fermentação malolática, seguido de quatro a cinco meses em barricas de carvalho francês temperadas, conferindo complexidade.

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    A vinícola trabalha com um modelo de microcultura, cada parcela, de não mais que meio hectare, é identificada de acordo com seu terroir e microclima e cultivada de acordo. Usa-se métodos específicos de poda, irrigação, manejo de dossel e colheita, o que resulta em uvas de ótima qualidade e sabor. Assim que colhidas as uvas são enviadas à vinícola, e são desengaçadas e esmagadas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável por um período de oito dias, com leveduras selecionadas a temperaturas controladas de 24 a 27 ° C, seguida por uma maceração prolongada de três a cinco dias, a fim de extrair o nível desejado de cor e sabores. 100% do vinho foi submetido a fermentação malolática, seguido de quatro a cinco meses em barricas de carvalho francês temperadas, conferindo complexidade.

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    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
    Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
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