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Os vinhedos deste vinho tinto são cultivados sobre solo levemente
siltoso, com nível médio de argila, muito profundo e com boa drenagem. As uvas Merlot foram
colhidas à mão no final de setembro, e levadas à vinícola onde foram desengaçadas e
suavemente esmagadas. Em seguida adicionou-se leveduras selecionadas ao mosto, dando
início à fermentação alcoólica que dura de 14 a 15 dias, sob temperatura controlada em torno
de 22 a 24 °C, com duas remontagens diárias. A fermentação malolática é induzida com a
inoculação de bactérias selecionadas, e depois parte do vinho amadurece em contato com
carvalho por curto período. Antes do engarrafamento o vinho foi estabilizado e filtrado. Na
clarificação deste vinho utilizou-se “bentonita”, sem adição de proteínas animais, o que o
torna apto ao consumo de Veganos.
siltoso, com nível médio de argila, muito profundo e com boa drenagem. As uvas Merlot foram
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suavemente esmagadas. Em seguida adicionou-se leveduras selecionadas ao mosto, dando
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de 22 a 24 °C, com duas remontagens diárias. A fermentação malolática é induzida com a
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Dica do Sommelier
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Ficha técnica
Análise Sensorial
Calculo Frete
O produto acabou :(
Comentario do Sommelier
Sobre o produto
Os vinhedos deste vinho tinto são cultivados sobre solo levemente
siltoso, com nível médio de argila, muito profundo e com boa drenagem. As uvas Merlot foram
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de 22 a 24 °C, com duas remontagens diárias. A fermentação malolática é induzida com a
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colhidas à mão no final de setembro, e levadas à vinícola onde foram desengaçadas e
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de 22 a 24 °C, com duas remontagens diárias. A fermentação malolática é induzida com a
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Produtor
Denominações
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
poder degustar outras safras do mesmo produtor.
