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    Os vinhedos deste vinho tinto são cultivados sobre solo levemente
    siltoso, com nível médio de argila, muito profundo e com boa drenagem. As uvas Merlot foram
    colhidas à mão no final de setembro, e levadas à vinícola onde foram desengaçadas e
    suavemente esmagadas. Em seguida adicionou-se leveduras selecionadas ao mosto, dando
    início à fermentação alcoólica que dura de 14 a 15 dias, sob temperatura controlada em torno
    de 22 a 24 °C, com duas remontagens diárias. A fermentação malolática é induzida com a
    inoculação de bactérias selecionadas, e depois parte do vinho amadurece em contato com
    carvalho por curto período. Antes do engarrafamento o vinho foi estabilizado e filtrado. Na
    clarificação deste vinho utilizou-se “bentonita”, sem adição de proteínas animais, o que o
    torna apto ao consumo de Veganos.

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    Dica do Sommelier

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    Os vinhedos deste vinho tinto são cultivados sobre solo levemente
    siltoso, com nível médio de argila, muito profundo e com boa drenagem. As uvas Merlot foram
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    de 22 a 24 °C, com duas remontagens diárias. A fermentação malolática é induzida com a
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    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
    Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
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