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As uvas da variedade Garnacha que compõem este vinho são colhidas à mão, e enviadas à vinícola onde são desengaçadas. Nesse momento 70% do mosto segue fermentação alcoólica tradicional, com as cascas e em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Outros 30% do mosto são submetidos ao processo de maceração carbônica.
O objetivo é manter o máximo de frescor e potencializar os aromas. Ao final o vinho amadurece por três semanas sob as borras finas o que lhe acrescenta estrutura e complexidade aromática, sem contato com carvalho, para depois ser estabilizado e engarrafado. Este vinho é recomendado para Veganos, pois não utiliza proteínas animais no processo de clarificação.
O objetivo é manter o máximo de frescor e potencializar os aromas. Ao final o vinho amadurece por três semanas sob as borras finas o que lhe acrescenta estrutura e complexidade aromática, sem contato com carvalho, para depois ser estabilizado e engarrafado. Este vinho é recomendado para Veganos, pois não utiliza proteínas animais no processo de clarificação.
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Dica do Sommelier
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Ficha técnica
Análise Sensorial
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Comentario do Sommelier
Sobre o produto
As uvas da variedade Garnacha que compõem este vinho são colhidas à mão, e enviadas à vinícola onde são desengaçadas. Nesse momento 70% do mosto segue fermentação alcoólica tradicional, com as cascas e em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Outros 30% do mosto são submetidos ao processo de maceração carbônica.
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O objetivo é manter o máximo de frescor e potencializar os aromas. Ao final o vinho amadurece por três semanas sob as borras finas o que lhe acrescenta estrutura e complexidade aromática, sem contato com carvalho, para depois ser estabilizado e engarrafado. Este vinho é recomendado para Veganos, pois não utiliza proteínas animais no processo de clarificação.
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Produtor
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AVALIAÇÕES DOS CLIENTES (105)
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
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