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    A colheita é manual, com seleção de cachos. Na vinícola as uvas são recebidas em esteira para seleção manual de grãos.

    Após o desengace e esmagamento, permanecem por 12 horas em maceração pré-fermentativa, para maximizar o trabalho das enzimas endógenas.

    A fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas, ocorre em ânforas de inox equipadas com sistema de remontagem por bombeamento, sob temperatura controlada a 22 °C, por um mínimo de 10 dias. Em seguida o vinho vai para os estágios em barris de carvalho

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    Dica do Sommelier

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    Ficha técnica

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    Sobre o produto

    A colheita é manual, com seleção de cachos. Na vinícola as uvas são recebidas em esteira para seleção manual de grãos.

    Após o desengace e esmagamento, permanecem por 12 horas em maceração pré-fermentativa, para maximizar o trabalho das enzimas endógenas.

    A fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas, ocorre em ânforas de inox equipadas com sistema de remontagem por bombeamento, sob temperatura controlada a 22 °C, por um mínimo de 10 dias. Em seguida o vinho vai para os estágios em barris de carvalho

    Beneficios Clube

    • Mais de 15 anos no mercado de vinhos
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    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
    Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
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