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Trata-se de um blend de três uvas diferentes e não de vinhos, ou seja, no mesmo dia são colhidas uvas de três videiras diferentes, e uma vez colhida as uvas são esmagadas e fermentadas juntas no mesmo tanque de inox com temperatura controlada (cerca de 27-28ºC). A fermentação alcoólica dura de 7 a 9 dias, e imediatamente após começa a fermentação malolática. Depois o vinho é transferido para barricas de madeira francesa (50% novas, 30% segundo uso e 20% de terceiro uso), onde descansa por cerca de 14 meses. Após o engarrafamento o vinho descansa por mais 6 meses na garrafa antes de ir ao o mercado.
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Dica do Sommelier
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Vinho Tinto Trabuch D.o.c. Langhe 2016
Ficha técnica
Análise Sensorial
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Comentario do Sommelier
Sobre o produto
Trata-se de um blend de três uvas diferentes e não de vinhos, ou seja, no mesmo dia são colhidas uvas de três videiras diferentes, e uma vez colhida as uvas são esmagadas e fermentadas juntas no mesmo tanque de inox com temperatura controlada (cerca de 27-28ºC). A fermentação alcoólica dura de 7 a 9 dias, e imediatamente após começa a fermentação malolática. Depois o vinho é transferido para barricas de madeira francesa (50% novas, 30% segundo uso e 20% de terceiro uso), onde descansa por cerca de 14 meses. Após o engarrafamento o vinho descansa por mais 6 meses na garrafa antes de ir ao o mercado.
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
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