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    É elaborado com uvas da Serra Gaúcha (Cabernet Franc e Merlot), e uma pequena porcentagem de uvas da Campanha Gaúcha (Cabernet Sauvignon) colhidas no ponto ideal de maturação.

    Uma vez na vinícola a fermentação alcoólica segue de forma tradicional, em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas sob temperatura controlada. E ao final desta 100% do vinho também passa pela fermentação malolática.

    Depois seguem-se aproximadamente 3 anos de amadurecimento em grandes toneis de carvalho com capacidade de 3.600 litros, em um processo de oxidação super lenta através da fina porosidade do carvalho, seguidos de mais um período de fase redutiva em garrafa. Uma produção de 13.485 garrafas.

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    Dica do Sommelier

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    Velho Do Museu Cabernet & Merlot 2004

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    Sobre o produto

    É elaborado com uvas da Serra Gaúcha (Cabernet Franc e Merlot), e uma pequena porcentagem de uvas da Campanha Gaúcha (Cabernet Sauvignon) colhidas no ponto ideal de maturação.

    Uma vez na vinícola a fermentação alcoólica segue de forma tradicional, em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas sob temperatura controlada. E ao final desta 100% do vinho também passa pela fermentação malolática.

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    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
    Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
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