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    Na região dos vinhedos o clima é quente, acentuado pelos ventos que chegam do continente africano no verão, levando a uma perfeita maturação das uvas. No momento da colheita ocorre uma pré-seleção de uvas, preterindo-se aquelas que não atingiram a maturação ideal. Uma vez na vinícola as uvas são desengaçadas e levemente esmagadas, e em seguida seguem para a fermentação alcoólica em tanques de aço inox, com temperatura controlada entre 25 a 27 °C. O período de fermentação e maceração com as cascas dura cerca de 8 dias, para uma maior obtenção de cor e estrutura. Após a fermentação malolática ainda nos tanques de inox, o vinho é clarificado apenas com uso de bentonita (tipo de argila), seguindo então para um período de três meses em barris de carvalho antes do engarrafamento. Obs: Segundo a vinícola, é um vinho adequado ao consumo por Veganos.

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    Na região dos vinhedos o clima é quente, acentuado pelos ventos que chegam do continente africano no verão, levando a uma perfeita maturação das uvas. No momento da colheita ocorre uma pré-seleção de uvas, preterindo-se aquelas que não atingiram a maturação ideal. Uma vez na vinícola as uvas são desengaçadas e levemente esmagadas, e em seguida seguem para a fermentação alcoólica em tanques de aço inox, com temperatura controlada entre 25 a 27 °C. O período de fermentação e maceração com as cascas dura cerca de 8 dias, para uma maior obtenção de cor e estrutura. Após a fermentação malolática ainda nos tanques de inox, o vinho é clarificado apenas com uso de bentonita (tipo de argila), seguindo então para um período de três meses em barris de carvalho antes do engarrafamento. Obs: Segundo a vinícola, é um vinho adequado ao consumo por Veganos.

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    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
    Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
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