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Este vinho usa a antiga técnica de field blend, ou seja, as variedades são cultivadas em um mesmo vinhedo, e são vinificadas juntas. As uvas foram transportadas em pequenas caixas até a vinícola. Lá foram prensadas inteiras em ambiente inerte sem adição de sulfuroso até 0,2 bar, com decantação a frio por 48 horas. A fermentação alcoólica é posteriormente conduzida a 18 °C em tanques de aço inox, com ?batonnage? semanal. No lote final junta-se 25% do vinho que foi fermentado em barricas de carvalho de 500 litros.
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Dica do Sommelier
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Vinho Branco Bota Velha Vinhas Antigas 2018
Ficha técnica
Análise Sensorial
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O produto acabou :(
Comentario do Sommelier
Sobre o produto
Este vinho usa a antiga técnica de field blend, ou seja, as variedades são cultivadas em um mesmo vinhedo, e são vinificadas juntas. As uvas foram transportadas em pequenas caixas até a vinícola. Lá foram prensadas inteiras em ambiente inerte sem adição de sulfuroso até 0,2 bar, com decantação a frio por 48 horas. A fermentação alcoólica é posteriormente conduzida a 18 °C em tanques de aço inox, com ?batonnage? semanal. No lote final junta-se 25% do vinho que foi fermentado em barricas de carvalho de 500 litros.
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Produtor
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AVALIAÇÕES DOS CLIENTES (105)
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero
poder degustar outras safras do mesmo produtor.
