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    Vinho Branco Casa Venturini Sauvignon Blanc 2018

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    As uvas foram colhidas manualmente com seleção de cachos na videira no final de Fevereiro de 2018. Foram transportadas até a vinícola durante a noite, mantendo assim a temperatura ideal para sua vinificação, onde foram desengaçadas levemente esmagadas. Então o mosto ficou macerando em tanque a 0° durante uma hora e meia. Em seguida ocorreu a separação do mosto líquido e prensagem do bagaço. Durante 5 dias foi feito a débourbage a 0° e apenas com enzimas. O mosto límpido resultante foi fermentado com temperatura controlada e leveduras selecionadas durante 11 dias. A fermentação malolática não ocorreu e foi feita a estabilização tartárica a frio, com clarificação por bentonita antes de ser envasado. Este vinho é apto ao consumo de veganos.

      Por: R$ 89,00

      Preço a vista: R$ 89,00

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