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Vinho Branco Doce Vina Tarapaca Late Harvest 2018
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Colheita manual das uvas sobremaduras, as quais são complicadas de trabalhar em termos do processo. A alta concentração de açúcar, desde a moagem, prensagem, fermentação e, finalmente, a mistura é complicada e delicada.
No caso da fermentação, que ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada, esse excesso
natural de açúcar geralmente sobrecarrega as leveduras, portanto a fermentação é lenta, e
essa é uma das chaves deste vinho.
Com isso, mantem-se o aroma fresco primário das uvas, mas gera-se outros aromas e desenvolve-se a suavidade e a sensação aveludada na boca. Ao final do processo o vinho é estabilizado e engarrafado.
No caso da fermentação, que ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada, esse excesso
natural de açúcar geralmente sobrecarrega as leveduras, portanto a fermentação é lenta, e
essa é uma das chaves deste vinho.
Com isso, mantem-se o aroma fresco primário das uvas, mas gera-se outros aromas e desenvolve-se a suavidade e a sensação aveludada na boca. Ao final do processo o vinho é estabilizado e engarrafado.
De: R$ 0,00Por: R$ 84,00ou X de
Preço a vista: R$ 84,00
Ficha Técnica
Análise Sensorial
Dica do Sommelier
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Sobre o produto
Colheita manual das uvas sobremaduras, as quais são complicadas de trabalhar em termos do processo. A alta concentração de açúcar, desde a moagem, prensagem, fermentação e, finalmente, a mistura é complicada e delicada.
No caso da fermentação, que ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada, esse excesso
natural de açúcar geralmente sobrecarrega as leveduras, portanto a fermentação é lenta, e
essa é uma das chaves deste vinho.
Com isso, mantem-se o aroma fresco primário das uvas, mas gera-se outros aromas e desenvolve-se a suavidade e a sensação aveludada na boca. Ao final do processo o vinho é estabilizado e engarrafado.
No caso da fermentação, que ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada, esse excesso
natural de açúcar geralmente sobrecarrega as leveduras, portanto a fermentação é lenta, e
essa é uma das chaves deste vinho.
Com isso, mantem-se o aroma fresco primário das uvas, mas gera-se outros aromas e desenvolve-se a suavidade e a sensação aveludada na boca. Ao final do processo o vinho é estabilizado e engarrafado.
Ficha técnica
Análise Sensorial
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
