Sobre o produto
Colheita manual das uvas sobremaduras, as quais são complicadas de
trabalhar em termos do processo. A alta concentração de açúcar, desde a moagem,
prensagem, fermentação e, finalmente, a mistura é complicada e delicada. No caso da
fermentação, que ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada, esse excesso
natural de açúcar geralmente sobrecarrega as leveduras, portanto a fermentação é lenta, e
essa é uma das chaves deste vinho. Com isso, mantem-se o aroma fresco primário das uvas,
mas gera-se outros aromas e desenvolve-se a suavidade e a sensação aveludada na boca. Ao final do processo o vinho é estabilizado e engarrafado.
AVALIAÇÕES DOS CLIENTES (105)
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
