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    Vinho Branco Forte Alto Pinot Grigio 2019

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    Os vinhedos deste vinho são cultivados em solo siltoso com baixo nível
    de argila, muito profundo com boa drenagem. As uvas Pinot Grigio, cujas vinhas tem entre 12 e 21 anos, foram colhidas por volta do final de agosto e transportadas à vinícola, onde foram desengaçadas e suavemente prensadas, para extrair apenas os aromas e um mínimo de polifenóis. Seguiu-se uma maceração à frio, em torno de 10 a 12 °C, por 48 horas. Depois leveduras selecionadas foram adicionadas ao mosto, e a fermentação alcoólica ocorreu sob temperatura controlada entre 16 a 18 °C. O vinho então amadurece sobre as borras finas, por 4 a 6 meses, com movimentação periódica das borras (batonnage). Por vim é estabilizado e filtrado antes do engarrafamento. Na clarificação deste vinho utilizou-se “bentonita”, sem adição de proteínas animais, o que o torna apto ao consumo de Veganos.

      Por: R$ 113,00

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      Vinho Branco Forte Alto Pinot Grigio 2019

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      Comentario do Sommelier

      Sobre o produto

      Os vinhedos deste vinho são cultivados em solo siltoso com baixo nível
      de argila, muito profundo com boa drenagem. As uvas Pinot Grigio, cujas vinhas tem entre 12 e 21 anos, foram colhidas por volta do final de agosto e transportadas à vinícola, onde foram desengaçadas e suavemente prensadas, para extrair apenas os aromas e um mínimo de polifenóis. Seguiu-se uma maceração à frio, em torno de 10 a 12 °C, por 48 horas. Depois leveduras selecionadas foram adicionadas ao mosto, e a fermentação alcoólica ocorreu sob temperatura controlada entre 16 a 18 °C. O vinho então amadurece sobre as borras finas, por 4 a 6 meses, com movimentação periódica das borras (batonnage). Por vim é estabilizado e filtrado antes do engarrafamento. Na clarificação deste vinho utilizou-se “bentonita”, sem adição de proteínas animais, o que o torna apto ao consumo de Veganos.

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      PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
      01/01/2021OOOOO
      Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
      PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
      01/01/2021OOOOO
      Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.

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