Sobre o produto
Oro Vecchio é um resgate dos primórdios da vinificação. Foi elaborado
com variedades italianas de uvas brancas, cultivadas na própria vinícola em São Joaquim a
1280m de altitude. A fermentação alcóolica durou 12 dias e o vinho permaneceu por mais 60
dias junto às cascas e leveduras, com batonagens semanais e a retirada parcial das
sementes. A fermentação e a permanência do vinho com as cascas, permitiu uma extração
significativa dos seus aromas, sabores, taninos e uma leve oxidação. Sempre em tanques de
aço inox, este estilo de fermentação aportou características muito interessantes, além de
coloração âmbar e notas de evolução, típicas nestes vinhos. Este vinho não usa compostos
animais na sua elaboração, sendo apto ao consumo por veganos.
AVALIAÇÕES DOS CLIENTES (105)
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
