Descubra mais sobre o vinho
As uvas são colhidas mecanicamente à noite, sendo desengaçadas já na máquina colhedeira. Enviadas à vinícola, são desengaçadas, suavemente prensadas, e passam por uma breve decantação à frio. O líquido segue então para a fermentação alcoólica em tanques de aço inox, sob baixa temperatura controlada, até o consumo de todo o açúcar, e evitando-se a fermentação malolática. Ao final o vinho amadurece por um curto período sobre as borras finas, com batonnage regular, para então passar por uma nova decantação natural e estabilização tartárica à frio, antes de ser engarrafado.
