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    As uvas foram colhidas manualmente na segunda quinzena de outubro, a partir de videiras com cerca de 30 anos de idade. Chegando na vinícola foram prensadas em prensas pneumáticas, ficando em maceração pelicular por 4 horas. Seguiu-se então a fermentação alcoólica que ocorreu em tanques de aço inox, com leveduras selvagens e sob controle de temperatura em torno de 14 °C, por 20 dias. Ao fim da fermentação o vinho ficou mais 45 dias em tanques de aço inox sobre as borras, antes de ser filtrado e engarrafado. Este vinho não utiliza produtos de origem animal em sua produção, o que o torna apto ao consumo por veganos.

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    Dica do Sommelier

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    Comentario do Sommelier

    Sobre o produto

    As uvas foram colhidas manualmente na segunda quinzena de outubro, a partir de videiras com cerca de 30 anos de idade. Chegando na vinícola foram prensadas em prensas pneumáticas, ficando em maceração pelicular por 4 horas. Seguiu-se então a fermentação alcoólica que ocorreu em tanques de aço inox, com leveduras selvagens e sob controle de temperatura em torno de 14 °C, por 20 dias. Ao fim da fermentação o vinho ficou mais 45 dias em tanques de aço inox sobre as borras, antes de ser filtrado e engarrafado. Este vinho não utiliza produtos de origem animal em sua produção, o que o torna apto ao consumo por veganos.

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    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
    Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
    PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
    01/01/2021OOOOO
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