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    Vinho Branco Trovati Bianco 2019

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    As videiras das três variedades que compõem este vinho tem idades entre 12 a 16 anos. As uvas são colhidas entre o final de agosto a meados de setembro, e são encaminhadas à vinícola, onde cada variedade é desengaçada e suavemente prensada, e o mosto resultante passa por maceração pré-fermentativa à frio com as cascas por cerca de 24 a 48 horas. Ainda separadamente as uvas seguem para a fermentação alcoólica, com adição de leveduras selecionadas, e sob temperatura controlada entre 16 a 18 °C. Ao final o vinho amadurece sobre as borras finas por 4 a 6 meses, com movimentações periódicas (batonnage), depois é estabilizado, filtrado e engarrafado. Na clarificação deste vinho utilizou-se “bentonita”, sem adição de proteínas animais, o que o torna apto ao consumo de veganos.

      Por: R$ 113,00

      Preço a vista: R$ 113,00

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