As uvas das castas Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego Branco cultivadas majoritariamente na Quinta do Bispado foram vinificadas na adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior. Depois da colhidas, as uvas são fermentadas em cubas de inox por 15 dias a temperaturas entre 12 e 16 ºC. O vinho estagia em cuba de aço inox sobre borra fina até o seu engarrafamento. O resultado é de um vinho equilibrado, mineral e refrescante, com deliciosos aromas a pêssego e maçã, final longo e crocante. Este vinho é um branco ideal para acompanhar: peixe, marisco, carnes brancas e saladas. Servir ligeiramente fresco, entre os 7 e 11°C.
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