Descubra mais sobre o vinho
Após colhidas as uvas Cabernet Sauvignon chegam à vinícola onde são
desengaçadas e suavemente esmagadas, ficando em maceração pré-fermentativa à frio (10°C) por 4 dias. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox, sob temperatura
controlada entre 25 a 28 °C, com a inoculação de leveduras selecionadas, e maceração total de cerca de 18 dias. 50% do vinho pronto descansa sobre suas borras durante 6 meses em
tanques de aço inox, em contato com aduelas de carvalho francês. Os outros 50% estagiam por 8 meses em barris de carvalho francês. Ao final misturam-se as partes e o vinho é engarrafado após filtragem.
