Descubra mais sobre o vinho
Este vinho nasce de vinhas velhas que cobrem apenas 33 ha da propriedade localizada no pequeno Valle de Almahue, que pertence ao vale de D.O. Cachapoal. A a colheita, 100% manual, é feita em caixas para aproximadamente 4 kg de uvas, em diferentes dias, com uma rigorosa seleção apenas das que estão no ponto ideal de maturação, através de uma degustação diária das uvas. A fermentação alcoólica dá-se com leveduras indígenas, e a estabilização ocorre naturalmente graças ao clima frio do inverno, sem o uso de produtos químicos. Tudo em conformidade com a filosofia de mínima intervenção da vinícola. O vinho amadurece por 12 meses em diferentes recipientes de carvalho francês, sendo 6% em barris novos de 400 litros.
