As uvas que compõem este vinho são colhidas manualmente e levadas à vinícola, onde passam por uma triagem de qualidade, depois são desengaçadas e suavemente esmagadas, permanecendo por um período em maceração pelicular pré-fermentativa à frio. Depois cada variedade segue em separado para a fermentação alcoólica sob temperatura controlada entre 25 a 27 °, por 25 a 30 dias conforme a variedade de uva. Na sequência é feito o blend dos vinhos das diferentes uvas, e 70% dele passa por um período de amadurecimento em recipientes escavados na pedra, nas adegas subterrâneas da vinícola. Os outros 30% amadurecem em barris de carvalho.
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Vinho Tinto Comtesse de Saint-martin Cuvée Vielles Vignes Rouge 2019
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Sobre o produto
As uvas que compõem este vinho são colhidas manualmente e levadas à vinícola, onde passam por uma triagem de qualidade, depois são desengaçadas e suavemente esmagadas, permanecendo por um período em maceração pelicular pré-fermentativa à frio. Depois cada variedade segue em separado para a fermentação alcoólica sob temperatura controlada entre 25 a 27 °, por 25 a 30 dias conforme a variedade de uva. Na sequência é feito o blend dos vinhos das diferentes uvas, e 70% dele passa por um período de amadurecimento em recipientes escavados na pedra, nas adegas subterrâneas da vinícola. Os outros 30% amadurecem em barris de carvalho.
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