Descubra mais sobre o vinho
Este vinho tinto é uma produção premium que tem origem em uma
seleção de vinhedos de mais de 30 anos, cultivados com orientação sul no vale de Frauenzimmern ot Pfaffenhofen. A colheita é manual em caixas de 15 kg, com as uvas sendo desengaçadas e levemente esmagadas ao chegarem à vinícola. O mosto resultante é delicadamente depositado em grandes toneis de carvalho, nos quais a fermentação alcoólica ocorre por 4 semanas, à baixa temperatura controlada. O vinho então estagia em barris de 225 litros de carvalho alemão da Suábia e carvalho francês, com tosta suave, por 18 meses, sendo 60% barris novos e 40% de segundo uso. O vinho não filtrado é então engarrafado, ficando 6 meses nas garrafas antes de ser comercializado.
