Descubra mais sobre o vinho
Após a colheita as uvas são enviadas à vinícola, onde são desengaçadas e
levemente esmagadas. O mosto resultante é então colocado em tanques de aço inox, onde a
fermentação alcoólica ocorre sob temperatura controlada, entre 25 a 27 °C, com 7 a 8 dias de
maceração pelicular para extrair cor e estrutura. O vinho é submetido a 100% de fermentação
malolática. Antes do engarrafamento o vinho ainda passa por processos de estabilização e
filtragens. A clarificação do vinho é realizada com bentonita (tipo de argila), sem uso de
proteínas animais, o que o torna aceitável para “vegetarianos e veganos”.
