Descubra mais sobre o vinho
O vinhedo implantado na Quinta da Bacalhôa encontrou o “terroir” ideal para a produção de excelentes vinhos – solos argilo-calcários e bem drenados com clima ameno devido à forte influência atlântica. As variedades escolhidas para este vinhedo, a Cabernet Sauvignon e a Merlot, beneficiam-se de condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada. Após a fermentação alcoólica dos vinhos de cada variedade sob temperatura controlada em tanques de aço inox, seguiu-se um período de maceração pelicular de uma semana. Com uma seleção criteriosa, contemplando numerosas provas e análises, criou-se o blend final que estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses.
