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Vinho Tinto Quinta Da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 2015
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As uvas foram colhidas em caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado sanitário e de maturação. Seguiram então para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorreu por 9 dias em lagar de granito de 7 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas novas e de segundo uso de carvalho Francês onde ocorreu a fermentação malolática e estagiou durante cerca de 12 meses.
Ficha Técnica
Análise Sensorial
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Sobre o produto
As uvas foram colhidas em caixas de 25 Kg, após cuidadosa seleção pelo seu melhor estado sanitário e de maturação. Seguiram então para o centro de vinificação onde foram integralmente desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorreu por 9 dias em lagar de granito de 7 toneladas, com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação da manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No Final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas novas e de segundo uso de carvalho Francês onde ocorreu a fermentação malolática e estagiou durante cerca de 12 meses.
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PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
01/01/2021OOOOO
Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
