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    Vinho Tinto Trovati Syrah 2016

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    A partir de videiras com idade entre 14 a 16 anos, a uvas Syrah deste vinho tinto são colhidas em meados de setembro, e enviadas imediatamente à vinícola, onde são desengaçadas e esmagadas. Depois a fermentação alcoólica ocorreu com a adição de leveduras selecionadas, por 18 a 20 dias, sob temperatura controlada entre 24 a 26 °C, com quatro remontagens diárias por bombeamento. Na sequência a fermentação malolática é induzida com a adição de bactérias selecionadas. Ao final 35% do vinho amadurece em barris de carvalho francês po 8 a 10 meses, para só depois ser engarrafado. Na clarificação deste vinho utilizou-se “bentonita”, sem adição de proteínas animais, o que o torna apto ao consumo de veganos.

      Por: R$ 118,00

      Preço a vista: R$ 118,00

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