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    Vinho Tinto Vinhedo Pedras Altas Pinot Noir 2018

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    Uvas colhida manualmente na segunda quinzena de fevereiro de 2018, enviadas à vinícola, onde são desengaçadas e esmagadas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox, com a adição de leveduras selecionada, por 15 a 17 dias, sob temperatura controlada entre 24 a 26 °C, com 3 remontagens diárias. Na sequência a fermentação malolática é induzida com a adição de bactérias selecionas, e posteriormente o vinho repousa por 10 meses em tanques de aço inox, com a presença de chipes de carvalho francês, antes do engarrafamento, que ocorreu em janeiro de 2019. Na clarificação deste vinho utilizou-se bentonita, sem adição de proteínas animais, o que o torna apto ao consumo de Veganos.

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      Vinho Tinto Vinhedo Pedras Altas Pinot Noir 2018

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      Uvas colhida manualmente na segunda quinzena de fevereiro de 2018, enviadas à vinícola, onde são desengaçadas e esmagadas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox, com a adição de leveduras selecionada, por 15 a 17 dias, sob temperatura controlada entre 24 a 26 °C, com 3 remontagens diárias. Na sequência a fermentação malolática é induzida com a adição de bactérias selecionas, e posteriormente o vinho repousa por 10 meses em tanques de aço inox, com a presença de chipes de carvalho francês, antes do engarrafamento, que ocorreu em janeiro de 2019. Na clarificação deste vinho utilizou-se bentonita, sem adição de proteínas animais, o que o torna apto ao consumo de Veganos.

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      PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
      01/01/2021OOOOO
      Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.
      PEDRO AUGUSTO DOS ANJOS
      01/01/2021OOOOO
      Vinho de excelente qualidade, produzido por uma das vinicolas mais famosas da região. Espero poder degustar outras safras do mesmo produtor.

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